ニューヨーク初、チップお断りの寿司屋

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NYで唯一、チップお断りという新機軸を打ち出した「Sushi Yasuda」が大きな話題に。ニューヨークでのチップは約15~20%。$100(約1万円)の食事をすると$20(2千円)ほどのチップと、バカにならない。

どんなにサービスや味が悪かろうと、ニューヨークでは基本的にチップは必ず払わなければならない。従業員の時給はかなり安い、もしくは無し。お客さんからのチップが給料、というお店がほとんどなのが事実。しかしそんなニューヨークでチップお断り、と日本流を貫こうとし始めたSushi Yasuda。

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従業員は給与を充分支払われております

レシートの部分にはしっかりと明記されている。その代わり、チップ廃止に伴い値上げも断行したとのこと。チップ廃止後の変化についてオーナーは「チップの分までオーダーをくれるから、結局2割増しになるんだ」と語る。

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この影響を受け、今後他のレストランもチップ廃止に移行するのだろうか。なにはともあれ、安く・美味しく、にこしたことはない。:

 

記事元:GIGAMEN

参照元:SUSHI YASUDA

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